扬州狮子头
妈妈是地地道道扬州人,做的一手好菜。在我的记忆中,无论什么菜,只要是经过妈妈的手做出来的,别有一番滋味。从小受妈妈影响,我们姐妹都喜欢做菜……妈妈最拿手的一道菜是扬州狮子头,吃上一口让你回味无穷……
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步骤1/6
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先将五花肉切成丝
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步骤2/6
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再切成丁,放入生姜和葱
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步骤3/6
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将切成丁的五花肉在砧板上再剁碎,然后放入大的容器里,放入以上调料和鸡蛋清一起顺着一个方向搅拌,边搅拌边慢慢加水,一直搅拌至粘稠状。
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步骤4/6
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做成50g一个的丸子
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步骤5/6
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锅里加入冷水,将狮子头一个一个放入锅中,做好后打开火用大火烧开转小火焖2个小时。
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最后一步
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最后用大火收汤汁,大功告成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-31
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