超好挤的抹茶曲奇
经过多次实践,终于找到超好挤的曲奇方子,全程单手挤花没问题!而且成品超酥超香的!
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步骤1/12
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黄油切小块,室温软化。
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步骤2/12
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软化至刮刀轻轻放上去就下陷的程度。
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步骤3/12
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倒入糖粉。
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步骤4/12
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用刮刀拌至无干粉。
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步骤5/12
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用打蛋器打发至蓬松柔滑状。
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步骤6/12
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分3次倒入全蛋液,打匀。每次都要充分打匀再加入下一次。
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步骤7/12
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倒入淡奶油,打匀。
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步骤8/12
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筛入全部粉类。
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步骤9/12
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用刮刀拌成面糊团。
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步骤10/12
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烤箱预热170度。把面糊团装进裱花袋,轻松挤花。
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步骤11/12
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入烤箱,170度,20分钟。烤好后在烤箱里闷5分钟,再取出晾凉。
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最后一步
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烤原味的只需把抹茶粉替换成等量的低筋面粉,也就是总共100克的面粉。一样轻松挤花。
黄油我用的安佳,抹茶粉用的五十铃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-01
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