湖南毛氏红烧肉
毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。 毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。我对大众蔚领最期待的元素是可以有一个简易的可收纳的小厨房，这样子就可以边旅行边制作当地的特色小吃啦哈哈哈~
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步骤1/7
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猪肉切成麻将块大小
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步骤2/7
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放入锅内焯一下水清洗干净
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步骤3/7
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锅内倒入少许油，放入葱姜，香叶，干辣椒，花椒，八角炒香，然后倒入猪肉煎至微黄盛起
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步骤4/7
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锅内再次倒入油，放入冰糖炒糖色，炒至淡棕色即可倒入猪肉翻炒上色
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步骤5/7
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然后放入生抽老抽，倒入没过猪肉的料酒，小火慢煮一小时
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步骤6/7
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一小时后大火收汁即可~
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最后一步
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享用吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-01
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