开口烧卖
烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。
-
步骤1/5
点击查看大图
除烧卖皮将所有调料与肉馅混合,搅拌均匀至粘稠状。咸淡根据自己口味调节,建议少盐。
-
步骤2/5
点击查看大图
取烧卖皮三个,边缘用拇指重叠,食指和拇指一起捏,然后打开,重复此动作做围绕烧卖皮一周。
-
步骤3/5
点击查看大图
都打开后是花瓣似的裙边。
-
步骤4/5
点击查看大图
将和好的馅料放在面皮中央,用虎口慢慢向中心收紧,但不要完全封口。在烧卖的中心处放上大葱或胡萝卜,鸡蛋碎等。上锅蒸15分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
馅料可以根据自己口味进行调节。羊肉大葱,牛肉圆葱都可以哈,按照自己喜好来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-02
开口烧卖的其他做法
开口烧卖的相关分类
开口烧卖的相关推荐
-
清明饺
164465人看过 -
虾饺
71145人看过 -
开口笑~北京小吃
1083148人看过 -
香酥开口笑-老北京小吃
210003人看过 -
开口笑
145952人看过 -
花样馒头(开口笑)
132036人看过 -
开口笑馒头
9780人看过 -
#我要上首焦#【玉米饼】
921051人看过 -
#冬日治愈时刻# 烤空心红糖饼什么鬼,我不喜饼的都绷不住了
180676人看过 -
烫面黑芝麻红糖饼
9845人看过 -
水晶饺
65758人看过 -
#春天的鲜味#艾草青团不塌陷不变色的做法
289651人看过