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清炖原味大骨汤的做法

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清炖原味大骨汤

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原汁原味大骨汤，补钙又美味。阴雨初春，慢炖细品喝起来。

食材清单加入采购清单

猪骨 1000g

、

姜片 10片

、

陈皮 6片

、

料酒 3大勺

、

香叶 4片

、

草蔻 1个

、

花椒 20粒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备猪骨。
步骤2/7 点击查看大图
猪骨凉水下锅，放5片姜，3片陈皮，1大勺料酒，开盖焯烫。
步骤3/7 点击查看大图
水开起浮沫，再煮两分钟，捞出冲净。
步骤4/7 点击查看大图
炖料。
步骤5/7 点击查看大图
猪骨及炖料放入高压锅，加2勺料酒，添足量清水，盖盖，大火煮沸。上汽后盖阀，小火四十分钟关火。
步骤6/7 点击查看大图
炖好的大骨，肉已经软烂，拆下来蘸点小料(味极鲜、香醋、胡椒粉)，是极好的下酒菜。香浓大骨汤用来煮面、炖菜更是提味的很。
最后一步点击查看大图
撒点香葱末，来一碗吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-03

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