醪糟·酒酿·老酒-自己做
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步骤1/7
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糯米洗净后用电饭煲蒸熟
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步骤2/7
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蒸熟后放置温热·不要过热
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步骤3/7
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酒曲放到凉开水中融化
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步骤4/7
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把糯米放到一个无油无水的干净容器内
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步骤5/7
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把融化好的酒曲凉开水加入糯米内，边加水边把水米揉拌均匀，使之融合，揉拌至水米融合即可，如图。
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步骤6/7
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盖上盖子，把容器放置阴凉处，可用布包起来，这样发酵更快，2-3天即好。
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最后一步
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做好的醪糟可以加入凉开水，使之停止发酵，放入冰箱冷藏，一周足够喝啦～蛋花or枸杞，怎么开心怎么来
①切记水油容器无油无水！
②其实酒曲的量半袋就够了，我是觉得剩下的放着就潮了，下次用效果不好了，不如都使用掉，加速发酵。
③一定要等醪糟烧开了再打蛋花，不然就成黄色无淡化醪糟了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-03
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