快手鸡蛋菜炒饭
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步骤1/3
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鸡蛋打散，青菜洗净切末，个人觉得太碎维生素会流失，自己吃就没切很碎。虾皮适量
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步骤2/3
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热锅凉油，油可以稍微多一点，本人喜欢清淡的就下了一点底油，油温上来就可以倒鸡蛋液了，用筷子快速打散，碎一点，然后放入切碎的青菜末，翻炒片刻，下去一碗隔夜米饭，用铲子把米饭炒开不要结块，炒个一分钟可以下去一点料酒提香，加入一勺盐继续翻炒。本人吃的比较淡，口味重的可以放两匙盐，因为后面放的虾皮也是咸的。大家按个人口味添加盐。
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最后一步
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看到饭粒变软，青菜也已经包裹饭了就可以放入虾皮翻炒几下，关火了。
这道菜只用了一点料酒和盐提味，吃的是健康少油和食材本身的清香味。前后不到十分钟的快手菜，适合肚子饿又不知道吃什么的懒人哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-04
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