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凉拌牛皮菜

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布乙巴

牛皮菜又叫厚皮菜，潮汕地区叫“厚合菜”，正名为恭菜或莙达菜。这玩艺儿在我小时候都是作饲料的，没人吃，现在成了餐桌上的美味了！
食材清单 加入采购清单
牛皮菜（厚皮菜） 500g~600g
、
小米辣 3个/6g
、
蒜 10g/3瓣/独蒜半头
、
姜 3g/食指指甲大小
、
盐 4g/2茶匙
、
醋 10ml/2勺
、
白糖 10g/1勺
、
鸡精 1.5g/1茶匙
、
食用油 10ml/2勺
烹饪步骤
小贴士

估计份量和火候请搜索莱谱《 估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？ 》。牛皮菜掰块时用小刀配合，会更快捷。不喜欢姜味可以不加姜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-04

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