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砂锅参鸡汤的做法

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砂锅参鸡汤

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这碗汤让婆婆添了三次饭

食材清单加入采购清单

鸡半只

、

参一根

、

黄芪 10g

、

盐适量

、

红枣 2粒

、

生甘草一片

、

姜三片

、

蒜 2根

、

生菜一株

、

枸杞十粒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡切块件，冷水入锅慢慢出血水。
步骤2/4 点击查看大图
一边砂锅慢慢加热水温，大蒜，姜填底以防粘底，黄芪入不锈钢调料包，参有苦味，入红枣，甘草辅佐。
步骤3/4 点击查看大图
捞起淖水过的鸡块入温水，加热水是怕冷水凝固蛋白质。水开后关小火炖一个半小时。
最后一步点击查看大图
后20分钟入盐，放早怕肉老化。最后捞出变黄的大蒜，入生菜30秒即出锅，加几粒干枸杞点缀，余温足够使它化开。

小贴士

参与萝卜是禁忌，同吃会白头发。生菜可解油腻，使汤更清口，抓住春末让孩子喝汤长长个子。春也宜甘甜入脾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-04

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