香芋包
自从掌握了面点的一般做法，包子就交给我了。听说市售的包子多数都添加了泡打粉，虽说现在的泡打粉都说不含铝，但是感觉还是不能放心吃。自己做的包子，靠酵母发酵，相对来说，吃得安心一些。包子的馅料，尽量自己做，把关食品安全问题，实在没有时间，购买一些大品牌的天然馅料也是可以的。
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步骤1/11
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将除馅料外的食材放入面包机。2.
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步骤2/11
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启动揉面程序，将食材揉成光滑的面团。3.
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步骤3/11
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用酸奶发酵程序，将面团发酵至2倍大。4.
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步骤4/11
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取出面团，重新揉光滑。5.
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步骤5/11
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将面团和馅料各分成12份，其中每份面皮31克、馅料25克。6.
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步骤6/11
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取其中一份，擀成圆形，包入馅料。7.
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步骤7/11
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收口捏紧。8.
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步骤8/11
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放入不粘蛋挞模具中，收口朝下。9.
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步骤9/11
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盖上锅盖，让包子二次发酵至大一圈。10.
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步骤10/11
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冷水上锅，大火蒸15分钟，熄火后焖3分钟再开盖。
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最后一步
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松软好入口的香芋包。
想要包子松软，蒸的时间不适宜过长，由于馅料是即食的，所以只需要把面皮蒸熟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-05
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