牛奶色羊杂汤
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羊杂汤顾名思义是用羊杂碎煮成的汤,羊杂碎是指羊的头、心、肺肠等各部位切成的碎块。羊杂汤中铁、磷等物质含量非常高。具有甘温,散寒,有补益气血,强身体之功效。 本溪小市羊杂汤很多人会慕名而去,我的吃货朋友们经常不顾周车疲劳,为了喝一碗汤会从一个城市驾车到另一个城市,这种吃货精神你能想象得到吗?虽然路途不算远,但对于我来说,这一切不如自己学会做更方便。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备所有食材,将,葱切成末,香菜切成末,芝麻酱放入少盐、水调成酱汁儿。喜欢韭菜花和腐乳的朋友们可以一并放入调汁。
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步骤2/4
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勺中加入清水倒入羊杂,大火煮沸转中火,汤汁煮成白色。
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步骤3/4
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汤汁煮成白色的秘诀就是要大火煮。鱼汤也是同理。
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最后一步
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如果能放置一宿汤味更浓!放入少许的盐,白胡椒粉,陈醋,再加入香葱、香菜碎即可。喜欢辣的,来点辣椒油更正宗哦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-06
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