白灼鱿鱼卷
“灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”,这样处理食物的方式能在最大程度上保留食物的营养和鲜味。白灼后的鱿鱼卷白润Q弹,加一些小葱、姜丝和花椒用热油浇香来丰富口感,最后浇上家乐海味点蘸鲜露海鲜提鲜增香,完全不用纠结调味汁的比例问题,省时省力味道上也更多了层次感。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
材料图,我用的是超市买的处理好的鱿鱼卷。
-
步骤2/5
点击查看大图
小葱切段,胡萝卜切丝,老姜部分切丝部分切片。
-
步骤3/5
点击查看大图
奶锅内放适量的水,加入姜片烧开,下解冻后的鱿鱼卷和黄酒焯水1-2分钟后捞出冲凉控水。
-
步骤4/5
点击查看大图
将姜丝、葱段、胡萝卜丝、花椒粒码放在处理好的鱿鱼卷上,将花生油烧热浇在这些辛香料上。
-
最后一步
点击查看大图
调入15ml的家乐海味点蘸鲜露,提鲜增香的同时也省却了焦虑调味汁比例的问题,拌匀即可食用。
1.家乐海鲜点蘸露比较适合蘸食和凉拌,口味咸鲜又有一些回甜,尤为适合拌食、蘸食海鲜类产品。
2.胡萝卜丝属于配色用的,如果吃不惯生的胡萝卜丝可提前炒熟或者不放。
暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
微信公众号:nns_0625(或搜索暖暖尚)
微博:@暖暖尚
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-06
白灼鱿鱼卷的相关分类
白灼鱿鱼卷的相关推荐
-
糖醋排骨
790896人看过 -
#万物皆可搭#【白灼鱿鱼】 原汁原味
180934人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7239241人看过 -
地三鲜
35012358人看过 -
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子
216423人看过 -
鱿鱼须炒洋葱
1655234人看过 -
巧煮绿豆汤(高压锅版)
2232524人看过 -
干煸香辣鱿鱼
423715人看过 -
教你做肥而不腻入口即化的香辣猪蹄
1639650人看过 -
白灼鱿鱼
612756人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#白灼鱿鱼
172795人看过 -
鸡腿菇
246633人看过