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老醋三样的做法

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老醋三样

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老醋花生，饭馆必点的国民下酒菜。老吃一样，未免单调。咱老醋三样吧，加个木耳、苦菊，营养更均衡。

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花生 130g(一次多炒些，随吃随用)

、

苦菊 1把

、

木耳 10g

、

高度白酒半勺

、

陈醋 1大勺

、

味极鲜半勺

、

白糖 2匙

、

香油 3滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
花生洗净、木耳泡发。
步骤3/12 点击查看大图
木耳择去根部洗净，花生、苦菊洗净控水。
步骤4/12 点击查看大图
花生用厨房用纸擦干表面水渍。
步骤5/12 点击查看大图
凉锅凉油，下花生。小火，不停翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
炒至花生微微变色，有清脆的碰到锅底的声音即可盛出。
步骤7/12 点击查看大图
将花生摊平在平盘中，浇入半勺白酒，拌匀(使花生更脆)。
步骤8/12 点击查看大图
起锅，热水焯烫木耳两分钟，捞出控水。
步骤9/12 点击查看大图
调汁陈醋1大勺+味极鲜半勺+白糖2匙+香油3滴
步骤10/12 点击查看大图
木耳、苦菊(剪成寸断)、花生米取出适量，摆盘。浇入调好的捞汁。
步骤11/12 点击查看大图
花生米随吃随拌，捞汁喜欢重口味的继续加醋吧。
最后一步点击查看大图
清爽酥香小菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-06

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