葱姜梭子蟹
没有大闸蟹的时节，想吃螃蟹就靠梭子蟹了。好的梭子蟹，简单葱姜爆炒就很好。快手下饭菜
-
步骤1/12
点击查看大图
葱姜切段
-
步骤2/12
点击查看大图
梭子蟹用小刷子刷洗干净，去蟹腮、蟹心，剪去蟹嘴和小蟹脚的最后两节。蟹盖内取出蟹黄。用剪刀将螃蟹剪成4块/只。大蟹钳一剪为二，并剪去蟹钳边缘的小刺(吃的时候不容易扎手)
-
步骤3/12
点击查看大图
螃蟹所以切口都蘸上生粉，封口
-
步骤4/12
点击查看大图
略热锅，倒入较多的油，小火煎一下螃蟹。把蘸了生粉的切口倒扣入油锅煎，这样封口不容易把蟹黄蟹肉炒散。
-
步骤5/12
点击查看大图
倒入蟹钳翻炒到蟹壳变成红色，盛出备用
-
步骤6/12
点击查看大图
锅内留底油，爆香葱姜
-
步骤7/12
点击查看大图
把葱姜推至一侧，倒入蟹黄先不要翻动
-
步骤8/12
点击查看大图
等蟹黄略凝结再轻轻翻炒
-
步骤9/12
点击查看大图
加入螃蟹块炒匀，再倒入料酒
-
步骤10/12
点击查看大图
加小半碗清水，盐和鸡精略微翻炒均匀就好了。
-
步骤11/12
点击查看大图
成品图1
-
最后一步
点击查看大图
成品图2
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-06
葱姜梭子蟹的相关分类
葱姜梭子蟹的相关推荐
-
茄汁大虾
31509444人看过 -
清蒸梭子蟹
4742人看过 -
梭子蟹
118828人看过 -
咖喱鸡肉饭
14663769人看过 -
鱼香肉丝
6778327人看过 -
鱼香肉丝
57886331人看过 -
葱油梭子蟹
52726人看过 -
#我们约饭吧#厨娘必学的拿手家常菜 | 地三鲜
2800837人看过 -
梭子蟹干锅
33133人看过 -
番茄鸡蛋汤
4448120人看过 -
爆炒手撕甘蓝：
990936人看过 -
家常葱烧鸡腿肉
1054356人看过
