葱姜梭子蟹
没有大闸蟹的时节，想吃螃蟹就靠梭子蟹了。好的梭子蟹，简单葱姜爆炒就很好。快手下饭菜
-
步骤1/12
点击查看大图
葱姜切段
-
步骤2/12
点击查看大图
梭子蟹用小刷子刷洗干净，去蟹腮、蟹心，剪去蟹嘴和小蟹脚的最后两节。蟹盖内取出蟹黄。用剪刀将螃蟹剪成4块/只。大蟹钳一剪为二，并剪去蟹钳边缘的小刺(吃的时候不容易扎手)
-
步骤3/12
点击查看大图
螃蟹所以切口都蘸上生粉，封口
-
步骤4/12
点击查看大图
略热锅，倒入较多的油，小火煎一下螃蟹。把蘸了生粉的切口倒扣入油锅煎，这样封口不容易把蟹黄蟹肉炒散。
-
步骤5/12
点击查看大图
倒入蟹钳翻炒到蟹壳变成红色，盛出备用
-
步骤6/12
点击查看大图
锅内留底油，爆香葱姜
-
步骤7/12
点击查看大图
把葱姜推至一侧，倒入蟹黄先不要翻动
-
步骤8/12
点击查看大图
等蟹黄略凝结再轻轻翻炒
-
步骤9/12
点击查看大图
加入螃蟹块炒匀，再倒入料酒
-
步骤10/12
点击查看大图
加小半碗清水，盐和鸡精略微翻炒均匀就好了。
-
步骤11/12
点击查看大图
成品图1
-
最后一步
点击查看大图
成品图2
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-06
葱姜梭子蟹的相关分类
葱姜梭子蟹的相关推荐
-
一人三只都不够吃的姜葱炒蟹
808053人看过 -
超美味的油焖大虾
22027504人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
2024939人看过 -
凉拌莴笋丝
12130832人看过 -
不允许你不会做的可乐鸡翅！#中秋宴，名厨味#
3474507人看过 -
巨下饭！鲜香入味的肉沫粉丝煲
10536467人看过 -
葱姜炒梭子蟹
2883346人看过 -
酸辣土豆丝
40828900人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18738929人看过 -
梭子蟹
28281人看过 -
舌尖上的美味~~孜然蟹柳炒芝士年糕
37424人看过 -
#米饭最强CP#救命啊！这个吃法太绝了！虎皮青椒金针菇
474116人看过
