乳酪蛋糕
好多朋友在问我关于怎么是4个蛋黄的问题，我在这儿统一说下，配方写的是一个椭圆模的量，但是我一次做了两个椭圆模，所以大家看到的就是四个蛋黄啦
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步骤1/15
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乳酪和牛奶隔水搅拌到软化
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步骤2/15
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加入黄油和蛋黄搅拌至融化
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步骤3/15
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筛入低筋面粉和玉米淀粉，切拌均匀
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步骤4/15
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蛋黄糊过筛这样会比较细腻哦
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步骤5/15
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蛋清打发到大气泡时加入第一次糖
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步骤6/15
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打发到细腻的小气泡时加入第二次糖
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步骤7/15
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蛋清打发到膨胀加入第三次糖
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步骤8/15
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打发到大弯钩的状态就好了
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步骤9/15
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将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤10/15
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将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜中切拌均匀
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步骤11/15
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将乳酪糊倒入模具中，放入加入水的烤盘中，放入150度预热的烤箱下层烘烤80分钟。
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步骤12/15
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为脱模方便我在模具底部放了油纸，并在四周涂上黄油
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步骤13/15
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成品图
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-06
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