清炖老鸭汤
原来是打算过年吃的，后来没煮，刚好清明回家老妈炖给我吃了，汤味很浓。 清炖老鸭汤是一道美味的家常菜。补虚、健脾、清热去火等功效，适合上班族补下身体。
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步骤1/5
将鸭肉洗净切成块。姜块、葱白拍破待用。
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步骤2/5
锅中烧热水，放入一些生姜和鸭块淖掉血水，捞出洗净沥干水份。（生姜不要全放进去，还要用的）
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步骤3/5
另起一锅，放入油烧热，放生姜、葱白、鸭块爆炒，待鸭块成金黄色时，倒入料酒，翻炒几分钟。
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步骤4/5
倒入水，盖上锅盖，烧开，转中火煮15分钟。
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最后一步
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起锅盛入砂锅内，中火炖一小时，起锅前放入盐，再闷一会就可以装碗开吃了。
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发布于 2017-04-06
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