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酥粒戚风杯的做法

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酥粒戚风杯

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柔软的戚风蛋糕加上酥酥脆脆的酥粒，绝对值得一试哦！

食材清单加入采购清单

牛奶 80g

、

玉米油 80g

、

低筋面粉 160g

、

细砂糖 40g+120g

、

鸡蛋 10个

、

酥粒部分

、

黄油 24g

、

糖粉 15g

、

低筋面粉 45g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛奶玉米油细砂糖均匀搅拌
步骤2/15 点击查看大图
搅拌到全部乳化
步骤3/15 点击查看大图
筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
蛋白霜打发到出现大气泡时加入第一次糖
步骤6/15 点击查看大图
蛋白霜打发到出现小气泡加入第二次糖
步骤7/15 点击查看大图
蛋白霜膨胀体积变大后加入最后一次糖
步骤8/15 点击查看大图
打到出现大弯钩状态蛋白霜就打发好了
步骤9/15 点击查看大图
取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
将黄油、糖粉、低粉混合捏成粉状
步骤12/15 点击查看大图
将面糊放入裱花袋挤入纸杯中，在表面撒上酥粒
步骤13/15 点击查看大图
放入160度预热的烤箱中下烘烤40分钟
步骤14/15 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-07

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