川味大葱炒肉丝
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这道菜在四川来说还是不算太辣的 非常适合初学者。
食材清单
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大葱
300g
、
二刀头
250g
、
盐
适量
、
油
50克
、
生粉
适量
、
料酒
适量
、
大蒜
三辦
、
生姜
一块
、
泡椒(干辣椒也行)
两个
、
豆瓣酱
适量
、
辣椒面(辣酱也行)
适量
、
花椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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如图准备:大葱切段、肉切丝、蒜末姜末、泡椒辣椒面、花椒。
-
步骤2/3
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锅中倒油 烧至八成热时下肉丝、姜末蒜末炒到肉开始变色 ,大火炒到水分冒出来的时候下豆瓣酱、泡椒、辣椒面继续翻炒到颜色完全融合在一起。
-
最后一步
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最后下大葱段 不能炒太久 太久的话大葱就很软了 吃起来就没有了那个香味。起锅加一点点盐 味精 就好啦 ~~是不是很简单啊
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-07
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