水煮肉片(家庭版)
家庭做法,麻辣鲜香!绝对的下饭菜!
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步骤1/9
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猪里脊肉洗净切成大片,加入适量料酒,生抽和玉米淀粉,抓匀。腌制十五分钟。
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步骤2/9
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娃娃菜洗净切块。
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步骤3/9
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锅内放油,放入葱姜末,郫县豆瓣酱,炒香,倒入约400毫升水,加入适量盐,煮开。
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步骤4/9
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放入白菜,煮软,捞出,铺在大碗底部里。
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步骤5/9
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锅内汤汁里再放入肉片,迅速划开,煮熟,铺在白菜上面。
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步骤6/9
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把汤水倒在肉碗里,在肉上分别依次放入花椒末,辣椒末和蒜末。
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步骤7/9
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这是这道菜所需的所有调料。补充一下。花椒焙干磨碎。
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步骤8/9
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锅内放入油,比平时炒菜要多,烧热,油开始冒烟就行了,浇在蒜末上,发出滋滋的响声。
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最后一步
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麻辣鲜香的水煮肉片就好了!
猪里脊肉煮熟就好,不要长时间的煮,因为里脊肉本身就很嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-09
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