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水煮肉片（家庭版）的做法

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水煮肉片（家庭版）

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家庭做法，麻辣鲜香！绝对的下饭菜！

食材清单加入采购清单

猪里脊肉 380克

、

娃娃菜（大）一颗

、

郫县豆瓣酱适量

、

辣椒 6个

、

辣椒末适量

、

花椒适量

、

蒜末适量

、

葱姜适量

、

生抽适量

、

玉米淀粉适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

清水 400毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪里脊肉洗净切成大片，加入适量料酒，生抽和玉米淀粉，抓匀。腌制十五分钟。
步骤2/9 点击查看大图
娃娃菜洗净切块。
步骤3/9 点击查看大图
锅内放油，放入葱姜末，郫县豆瓣酱，炒香，倒入约400毫升水，加入适量盐，煮开。
步骤4/9 点击查看大图
放入白菜，煮软，捞出，铺在大碗底部里。
步骤5/9 点击查看大图
锅内汤汁里再放入肉片，迅速划开，煮熟，铺在白菜上面。
步骤6/9 点击查看大图
把汤水倒在肉碗里，在肉上分别依次放入花椒末，辣椒末和蒜末。
步骤7/9 点击查看大图
这是这道菜所需的所有调料。补充一下。花椒焙干磨碎。
步骤8/9 点击查看大图
锅内放入油，比平时炒菜要多，烧热，油开始冒烟就行了，浇在蒜末上，发出滋滋的响声。
最后一步点击查看大图
麻辣鲜香的水煮肉片就好了！

小贴士

猪里脊肉煮熟就好，不要长时间的煮，因为里脊肉本身就很嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-09

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