青椒炒小鱼干
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烹饪步骤
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步骤1/4
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我是超级喜欢吃鱼的，天气转暖了，家人打捞湖里的小鱼，比较多，就晒成小鱼干。新鲜小鱼，破肚洗净后，加盐晒干即可
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步骤2/4
取50g鱼干(一个鱼干重量才1g，基本五十个鱼干能够一家三口吃一顿了)泡清水中十分钟(为了清洗＋吸少许水分)
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步骤3/4
洗好的鱼干切段备用；青椒3~5个切细(切的比较小即可)蒜瓣4个切碎
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最后一步
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热锅凉油，煎炸小鱼段，加盐，炸至金黄色取出备用(比正常炒菜油多一点即可，盐稍微多一些，咸鱼干更下饭 更好吃)再放一点油，下蒜蓉和青椒碎，加盐翻炒一分钟出水。将上一步炒好的鱼干放入锅里，与青椒一同，加一点生抽和鸡精 翻炒均匀收锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-09
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