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纸杯戚风蛋糕的做法

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纸杯戚风蛋糕

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新手忘了拍之前的照片啦！成品甜度一般，喜欢甜的可以在加一点

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 135克

、

水 80克

、

玉米油 80克

、

细砂糖 70克

、

鸡蛋 5只

、

盐 1克

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/6
把鸡蛋蛋清蛋白分开在两个无水无油的大盆里。
步骤2/6
把水，油，泡打粉，盐搅拌均匀，在筛入低粉，用橡皮刮刀轻轻上下翻匀。
步骤3/6
把白糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打到提起冒白尖不回缩。期间最后一次加糖时滴入几滴白醋。
步骤4/6
先分三分之一蛋白液到蛋黄液中，上下翻匀，之后把所有液体倒入剩下蛋白液中，上下搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
把弄好的液体倒入纸杯中，八分满就好，烤箱提前预热五分钟，然后先150度烤35分钟
最后一步点击查看大图
170度烤5分钟上色。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-10

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