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娃娃菜海鲜豆腐汤的做法

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娃娃菜海鲜豆腐汤

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三棵娃娃菜，一棵已经炒了。这两棵不炒就做个汤吧！买块豆腐，加上冰箱里剩的虾。得，晚饭就是它了！

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娃娃菜 2棵

、

豆腐 1块

、

虾 5只

、

葱姜蒜适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

酱油 1匙

、

鸡精少许

、

胡椒粉少许

、

香油几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
娃娃菜洗净切段，豆腐提前放冰箱冷藏，目的是让豆腐脱水。
步骤2/9 点击查看大图
虾洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌一下，葱姜蒜切好。
步骤3/9 点击查看大图
豆腐切小块，用热水焯一下去卤水味。
步骤4/9 点击查看大图
锅中油热后，加入虾慢慢煸熟，盛出备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中再加点油，下入葱姜蒜爆香。
步骤6/9 点击查看大图
加娃娃菜、酱油翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
下入豆腐块，加入温水没过食材煮一会。
步骤8/9 点击查看大图
尝一下娃娃菜帮熟了，加入虾同煮一下。出锅前加盐、鸡精、胡椒粉调味。最后淋几滴香油提香。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

豆腐焯一下，去卤水味，组织更紧致。豆腐提前放冰箱冷藏，有助于豆腐脱水。这道汤口味清淡，没加太多调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-11

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