饺皮苹果派

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不同的派皮，一样的派馅也不同口感，饺皮没有起酥层，用烤箱烤的，边缘是有厚度的嘎嘣脆，慢嚼也香，不喜慢嚼的试试用煎或炸。建议：将饺皮擀薄些，我没擀，烤出后边缘叠合部分口感较硬，硬的跟磨牙棒似的。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

苹果派馅主材苹果 2个

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饺皮（方） 8张

、

饺皮（圆） 10张

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
苹果派馅，苹果两个，做法同之前写过'千层酥皮苹果派'，苹果去皮切丁，黄油入锅倒入苹果丁，糖粉粉炒制水干，倒入肉桂粉，淀粉水溶液翻炒即可，挤入柠檬汁放凉待作馅
步骤2/13 点击查看大图
饺皮有方形和圆形。
步骤3/13 点击查看大图
取一张方形皮摊开，取适量派馅。Tips:建议将饺皮擀薄些，我没擀，烤出后边缘叠合部分口感较硬，硬的跟磨牙棒似的。
步骤4/13 点击查看大图
对折饺皮将馅包置其中，对折前饺皮四边刷一层水，这样对折粘固，对折好用叉子在四边压痕，用刀划三道口。
步骤5/13 点击查看大图
两面刷蛋液，开口一面朝上刷蛋液时撒芝麻。
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圆形饺皮取派馅包入，同方形饺皮一样方法。
步骤7/13 点击查看大图
依次完成。
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刷上蛋液，准备入烤箱，烤箱预热，220度，上下火，中层烤25-30分钟。
步骤9/13 点击查看大图
表面金黄，出炉装盘，待放温凉即可享食，凉了边才酥脆，口感偏硬，相比还是用挞皮比较好，蛋挞皮有酥层好味。
步骤10/13 点击查看大图
开口没粘好也有几个开口了，馅没倒出不影响食用。
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这个不用油炸相对健康。
步骤12/13 点击查看大图
派馅加肉桂粉，个人比较喜欢浓郁的桂肉香味，若是不喜肉桂味炒苹果馅时，可以不加。
最后一步点击查看大图
没有酥层，口感完全不能等同酥皮，边缘叠合部分像磨牙棒那般硬，香，嚼几个腮帮子酸。Tips：当然也可以试试试油炸，或者平底锅煎，没试过想像一下，那就不叫派变成炸苹果饺或春卷。