柠檬饼干
有人和我一样喜欢柠檬的清香味儿吗？这款饼干不会甜到腻，吃起来酸甜酸甜的，夹着清新的柠檬香气，酥松好吃，配上一杯红茶最好不过了！在阳光的午后，来杯下午茶，看看书或者听听音乐，在吃上几块柠檬饼干，不要太惬意哦！
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步骤1/20
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把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉，只留黄色皮的部分切成屑。
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步骤2/20
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挤出15克柠檬汁。
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步骤3/20
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黄油切块软化。
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步骤4/20
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用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。
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步骤5/20
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加入45克糖粉。
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步骤6/20
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加入1克盐。
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步骤7/20
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用刮刀翻拌均匀，使糖粉、盐和黄油混合均匀，不需要打发。
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步骤8/20
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柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。
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步骤9/20
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翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。
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步骤10/20
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筛入低筋面粉。
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步骤11/20
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用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌。
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步骤12/20
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最后翻拌至无干粉状态即可。
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步骤13/20
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把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。
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步骤14/20
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放入模具整形，入冰箱冷冻一个小时，直至把面团冻得坚硬。
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步骤15/20
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冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。
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步骤16/20
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放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面微金黄色即可出炉。
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步骤17/20
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清香扑鼻的柠檬香气。
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步骤18/20
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吃起来酸甜酥松。
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步骤19/20
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吃不完的记得密封保存。
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最后一步
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喜欢柠檬味道的可以试试，一定会爱上它。
此款饼干制作过程无需打法。可以把饼干整成别的形状，例如圆形的，可以把制作好的面团先放在冰箱冷藏会，使面团稍微变硬一点后在取出，用手滚圆。制作过程中可以用手动打蛋器来替代刮刀操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-11
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