是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

麻球，风靡街头的中华小吃，简单美味！

浏览 29.2万 · 收藏 2575 · 学做 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

金黄滚圆的麻球，南北方做法大同小异。这种街头小吃制作简单，且热锅现炸后立即食用，才能吃到外酥内软的绝佳口感，非常适合在家现做现吃。麻球一般空心，也可加入芝麻、豆沙或红枣等馅料，让口感更丰富。

食材清单加入采购清单

水磨糯米粉 250克

、

泡打粉 5克

、

白砂糖 70克

、

水 170毫升

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先煮糖水。将沸水倒入白砂糖，搅拌直至融化，稍稍冷却一下；
步骤2/5 点击查看大图
混合糯米粉和泡打粉，分次倒入糖水，搅拌均匀，揉面团。覆上保鲜膜后静置10分钟，松弛发酵；
步骤3/5 点击查看大图
在松弛好的面团中揪出大小均等的剂子，再搓成圆球，每个球控制在25克左右。然后均匀裹上白芝麻，这就是麻球的原型；
步骤4/5 点击查看大图
接下来热油起锅，炸麻球的火候很重要，油温升至70度时放入麻球，小火炸透内心；
最后一步点击查看大图
注意要不停拨动，待麻球浮起后，继续拨动，使麻球表面受热均匀，调中火炸脆外皮，就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-11

换个做法

麻球的相关分类

家常味小吃老冰棍槐花麻辣小龙虾小龙虾更多

麻球的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许