原味鲜美水煮花蛤〈两吃〉
-
步骤1/9
点击查看大图
现在的蛤类都有基本都是吐完沙的很干净，这个作品有十来年了，那时候壳类都是需要买回家吐沙的，花蛤冲洗表面，加几滴油和冷水浸泡，吐沙两到三小时，中途换水。
-
步骤2/9
点击查看大图
反复冲洗后大部分闭口的，个别有露贝尖，或者不合口的，必须摘除扔掉
-
步骤3/9
点击查看大图
水加料酒，八角，葱姜，煮沸，八角可以不放，纯属个人喜欢那个味道
-
步骤4/9
点击查看大图
煮沸后放入花蛤，依次夹出开盖的，宁死不开口的扔掉
-
步骤5/9
点击查看大图
如图到这步就可以沾三合油吃了，三合油（醋，生抽，香油2：3：1）
-
步骤6/9
点击查看大图
把花蛤剥成贝尖，贝边和贝柱，可以实现龙虾样的多吃方式，后续补
-
步骤7/9
点击查看大图
今天贝尖酿肉稍后上图，比包饺子调馅稍淡些即可， 包住贝尖，如图，上锅蒸熟
-
步骤8/9
点击查看大图
葱蒜炝锅，烹入料酒，耗油，生抽，少许糖，水淀粉，芝麻油少许收汁
-
最后一步
点击查看大图
淋在蛤上，成了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-12
水煮花蛤的相关分类
水煮花蛤的相关推荐
-
家常菜「水煮花蛤蜊」
327118人看过 -
葱油蛤蜊
480036人看过 -
花蛤蒸蛋
1625506人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#爆炒花蛤
314209人看过 -
清蒸皮皮虾
6746308人看过 -
花雕酒酿焖花蛤｜美食台
230783人看过 -
蒸生蚝
3630943人看过 -
#秋天怎么吃#炒花蛤
560512人看过 -
清蒸生蚝
8464663人看过 -
#营养小食光#水煮花蛤
223605人看过 -
花甲粉丝煲
1624570人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
970301人看过
