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传统糖酥小饼的做法

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传统糖酥小饼

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食材清单加入采购清单

面粉 330克

、

糖 5克

、

水 200克

、

油酥：面粉 50克

、

油酥：猪油 50克

、

表面装饰：白芝麻适量

、

红糖馅：红糖 60克

、

红糖馅：面粉 25克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
做酥油，我用的是猪油，也可以用色拉油代替。
步骤2/23 点击查看大图
加入面粉，揉搓成团。
步骤3/23 点击查看大图
制作水酥皮，面粉，加入少许猪油，白糖，揉搓成团。
步骤4/23 点击查看大图
静至几分钟。
步骤5/23 点击查看大图
少许面粉放入微波炉微熟，1.2分钟就可以了。
步骤6/23 点击查看大图
加入红糖。搅拌均匀。
步骤7/23 点击查看大图
水油皮平均分成小剂子。
步骤8/23 点击查看大图
包入酥油，搓成椭圆，按扁。
步骤9/23 点击查看大图
擀薄。
步骤10/23 点击查看大图
卷起。
步骤11/23 点击查看大图
再按扁成椭圆形。
步骤12/23 点击查看大图
擀薄。
步骤13/23 点击查看大图
卷起。
步骤14/23 点击查看大图
用手指朝中间按一下。
步骤15/23 点击查看大图
成这样，再按扁。
步骤16/23 点击查看大图
擀圆，貌似饺子皮，不需要很薄。
步骤17/23 点击查看大图
包入红糖馅。
步骤18/23 点击查看大图
像包包子一样。
步骤19/23 点击查看大图
褶子朝下，按扁。
步骤20/23 点击查看大图
光滑面刷清水。
步骤21/23 点击查看大图
按压上芝麻。
步骤22/23 点击查看大图
放入烤箱，上下火120度，20分钟左右。
最后一步点击查看大图
香喷喷出炉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-12

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