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重庆麻麻鱼

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Eden1588

麻麻鱼是重庆地方语言，有混水摸鱼的含意，这款吃法源自于川江渔民和船工，过去他们是最贫困的一族，常年累月生活在江上，无钱买肉，只靠鱼解馋。收工后，锅里放些许油爆香豆瓣、泡姜、泡海椒、花椒，取各种不同品种的鱼煮一锅，鱼肉鲜香、汤料之麻辣即解馋又饱口福，因吃时分不清鱼的品种，故统称麻麻鱼。 经岁月的洗礼，现在生活改善，麻麻鱼不再是一锅分不清的小鱼了，可以根据自己的喜好想吃什么鱼就放什么鱼，今天买了条2斤多的水库鱼，好吃到无法说明，还等啥？跟我一起做鱼去……
食材清单 加入采购清单
水库鱼 2斤半
、
麻麻鱼配料 1包
、
香菜 适量
、
生姜 适量
、
油 3勺
烹饪步骤
小贴士

我买的是麻麻鱼配料，市场、超市有其它的配料或许就叫酸辣鱼，总之差不多的用法，用配料腌制鱼很方便，跟着步骤来，你也一定能做出好吃的酸辣鱼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-13

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