西红柿土豆炖牛腩
选用的澳洲牛腩,取自牛腹部,有筋、肉、油花,味道还真不错!个人觉得牛腩比牛肉好吃!喜欢肥瘦相间!
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步骤1/9
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牛腩块提前5个小时拿出来缓冻,要是鲜牛腩就省略这一步了。
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步骤2/9
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土豆去皮切成2~3厘米的小块,和牛腩块一般的大小,用水泡上。
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起锅烧水,牛腩块冷水下锅,水开后小火焯5分钟,然后捞出用流水冲去浮沫。
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和土豆一起放入电压力锅,水要盖过食材,选择牛羊肉功能,压两次。如果用高压锅就半个小时。
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步骤5/9
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这个时候准备配料,洋葱切块,大葱切段,姜切片。
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步骤6/9
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西红柿洗净切块。西红柿放4个一点也不多,因为柿子一炖就变成汤了,看不见几块。
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步骤7/9
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牛腩块压好以后起锅热油放洋葱煸炒,调入酱油,翻炒上色,然后压好的牛腩土豆和汤,一起倒锅里,放西红柿
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步骤8/9
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依次调入盐、老抽、干红辣椒、姜片、八角,盖好锅盖,小火炖10分钟至汤汁浓稠。
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最后一步
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多留点汤泡饭吃!调入少许鸡精,关火出锅!撒上香菜末,肉烂汤浓!酸溜溜的特别开胃下饭!吃不了酸的可以放点糖、一样美味可口!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-13
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