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坤博砂锅——盐焗鸡的做法

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坤博砂锅——盐焗鸡

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对盐焗鸡长草很久了，无奈没有合适的厨具去做。自从用坤博砂锅烤了红薯之后，就在想，既然坤博砂锅“干烧急冷都不破”，烤红薯都可以，那做盐焗鸡应该也是没问题的，于是就试了试，没想到做出来的盐焗鸡真的很香，肉嫩汁多，美味极了！

食材清单加入采购清单

三黄鸡 1500克

、

海盐 1000克

、

盐焗鸡粉适量

、

酱油适量

、

姜片适量

、

蒜子适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1. 备好工具（干燥的坤博砂锅一个）和食材
步骤2/12 点击查看大图
2. 鸡洗干净，摸一层薄盐，晾干水分。
步骤3/12 点击查看大图
3. 半个小时后涂上盐焗鸡粉、酱油，继续晾干水分。由于天气比较凉，我没有放冰箱里，3-4个小时候后鸡的水分比较少了。
步骤4/12 点击查看大图
4. 抓一把花椒把海盐放坤博砂锅里一起烩干直至海盐呈现浅黄色。
步骤5/12 点击查看大图
5. 把姜片和蒜子放入鸡的肚子里。
步骤6/12 点击查看大图
6. 用锡纸层层包裹整个鸡，我包了起码有4-5层，为了防漏。
步骤7/12 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤8/12 点击查看大图
底部放一半海盐，另一半海盐在把鸡放下去之后，再覆盖在上面。
步骤9/12 点击查看大图
9 大火烤20分钟，转小火烤20分钟，烤好以后不要开盖，继续焖一会。
步骤10/12 点击查看大图
10.拿出来后揭开锡纸，真是太惊喜了，色泽很好，好香。
步骤11/12 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

1. 如果你家的不是坤博砂锅，请不要这样操作 2. 烘烤过程每15分钟左右要翻一次面，以免烤焦了 3. 鸡的大小决定烘烤时间，如果买的比较小的话可以缩短时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-13

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