红烧雪花鲳
因为自己做生鲜店,每个商品我都要亲自尝过才会推出,来自阿根廷的雪花鲳,纯野生,肉质非常鲜嫩。
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步骤1/6
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雪花鲳解冻后,把锅热起来,加花生油热锅。
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步骤2/6
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油热了,加葱花、八角、生抽爆香。
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步骤3/6
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快速将鱼两面过油,加入足够的水,大火加糖、葱段、姜片、蒜片、糖、老抽、料酒。
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步骤4/6
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大火开锅后10分钟换小火继续炖。
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步骤5/6
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小火半小时后,大火收汁,加香油出锅。
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最后一步
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好了,装盘,开动!
全程千万不要加盐,因为生抽老抽都有盐分了,鱼身改刀了,所以鱼肉会很有滋味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-13
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