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红糖馒头的做法

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红糖馒头

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淡味，不太甜，好吃的红糖馒头

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中筋面粉 600g

、

红糖 100克

、

酵母 6g

、

清水 300g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红糖和清水(温水)搅拌，过滤掉没有融化的红糖，倒入酵母搅拌融化。
步骤2/9 点击查看大图
倒入面粉，揉面
步骤3/9 点击查看大图
成团后，盖上保鲜膜，常温放一个小时，直至发酵至两倍大小
步骤4/9 点击查看大图
手指沾面粉插孔不回缩
步骤5/9 点击查看大图
揉面，分两部分擀开，卷成两条长条面团，再柔和在一起
步骤6/9 点击查看大图
头尾切出来揉成圆，其他切方形
步骤7/9 点击查看大图
冷水锅，摆蒸盘，盖上盖子先醒20分钟，再开火，大火，烧开后转中火，整个煮的过程20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
关火了之后，千万不要开锅，等过五分钟再开，避免回缩。
最后一步点击查看大图
淡淡红糖香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-14

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