奶油奶酪手撕面包
之前的网红款奶酪包,做给家人吃都觉得味道超赞 而今天这款是将奶油奶酪裹进面包里面,再进行烘烤的 ,还没出炉,就能闻到奶酪的香味 了 将它制作成花型 ,吃的时候一个一个撕下来 ,过瘾 以后过浪漫的节日就送我这样的花,可好呢? 嘿嘿,既有心意又不浪费
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步骤1/16
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将除黄油外的所有材料放入搅拌机或面包机
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步骤2/16
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将其揉成面团,扩展阶段,黄油室温放软,加入面团内继续揉出一层薄薄的手套膜
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步骤3/16
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揉好的面团放入容器内
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步骤4/16
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盖上保鲜膜室温(28°左右)发酵至两倍大
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步骤5/16
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发酵好的面团取出排气,然后平均分成14等份并搓圆,每小份40克左右,盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤6/16
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接下来做蔓越莓奶酪馅:奶油奶酪室温软化后加入糖粉用电动打蛋器打发至顺滑,然后加入蔓越莓碎拌匀即可(蔓越莓颗粒太大可适当切碎)
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步骤7/16
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取一个松弛好的面团,用擀面杖擀开成长舌装
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步骤8/16
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将其中一半铺上奶酪(如图)
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步骤9/16
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然后再将另一半折过来捏紧收口,适当再用擀面杖擀一擀
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步骤10/16
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由下往上卷起,依次昨晚14个
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步骤11/16
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放入四周涂了层油的8寸蛋糕磨具内,围边10个,中间4个
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步骤12/16
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放入烤箱进行二次发酵,烤箱底部放一碗温水,38°,40分钟左右
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步骤13/16
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这是发好的状态
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步骤14/16
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在表面均匀的刷上一层蛋液
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步骤15/16
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放入预热好上下火170度的烤箱中层,烤25~30分钟即可,(这是用的长帝焙Man制作,因每个烤箱的温度都是有差异,所以这只是给出了参考值,具体还是要根据自家烤箱温度来调)
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最后一步
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成品欣赏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-14
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