黄小厨私房酸辣米线
爱吃米线的亲们福利来啦!这道自制的酸辣米线,食材非常丰富,味道酸辣香浓,越吃越过瘾!重要的是原材料很健康吆!
-
步骤1/6
点击查看大图
配料:将小葱、蒜、芹菜、酸豆角、辣椒、酸菜、豆皮、切小块,将花生米过油炸熟,撒上盐备用!
-
步骤2/6
点击查看大图
炒料:油热后依次下入小米椒、辣椒面、大料半颗炒香,依次下入豆瓣酱、葱蒜、酸豆角、酸菜、豆皮、芹菜碎、花菜翻炒均匀
-
步骤3/6
点击查看大图
煮料汤:铁锅内加入热水,浇在炒好的料上,依次加醋、生抽、糖、盐调味,熬制10分钟让配菜入味后关火备用!
-
步骤4/6
点击查看大图
煮米粉:将干米粉用热水烫15分钟左右,锅内做冷水下入烫过的米粉,煮10分钟,待锅内汤变浑浊时把米粉捞出,放冷水洗,此时米粉尝起来还有硬芯,再重新做一锅冷水,把米粉放入,煮8分钟左右,此时米粉已经熟透无硬芯,捞出过冷水备用!
-
步骤5/6
点击查看大图
煮好的米粉,回味香甜爽滑、无硬芯!把油菜放入刚才煮米线的热水一并烫熟备用
-
最后一步
点击查看大图
煮好的米线上浇上煮好的料汤,放上油菜,撒上炸花生米、香菜!一碗香喷喷热辣辣的酸辣米线就完成了!米线爽滑,汤味口感酸辣浓郁,是一道会让人越吃越上瘾,根本停不下来的美味!
因为酸豆角和豆瓣酱都是咸的,盐只要一点点就好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-14
酸辣米线的其他做法
酸辣米线的相关分类
酸辣米线的相关推荐
-
煎土豆炒鸡丁 ︱ 滑嫩又下饭
23543046人看过 -
鱼香肉丝
6591467人看过 -
酸辣土豆丝
40820451人看过 -
#中小学生营养餐#鲜肉小馄饨
226106人看过 -
清蒸梭子蟹#宴客拿手菜#
2752619人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3372302人看过 -
凉拌菠菜粉丝#餐桌上的春日限定#
10289766人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18726613人看过 -
凉拌腐竹
3802641人看过 -
#时令蔬菜最养人#极简主义蔬菜汤
126822人看过 -
#网红美食我来做#酸汤馄饨
17324353人看过 -
冬瓜丸子汤
31661135人看过