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豆角烧肉的做法

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豆角烧肉

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中午逛超市的时候看到了豆角，想想似乎已经好久好久没有吃过了，又想到了我最爱的豆角烧肉，遂继续买一盒五花肉回来。五花肉肥而不腻，在嘴里越嚼越香，豆角恰恰是解腻良菜，于是乎，在我心中便再无比它们更加完美的搭配了。

食材清单加入采购清单

五花肉 400g

、

豆角 350g

、

葱花少许

、

料酒适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

蚝油少许

、

姜 3-5片

、

油少许

、

盐少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉切块，凉水入锅焯去血沫，可以放两片生姜或少许料酒除腥
步骤2/11 点击查看大图
豆角洗净掰成大小相当的豆角段
步骤3/11 点击查看大图
焯过水的肉捞出用清水冲洗一下备用
步骤4/11 点击查看大图
热锅凉油少许，油热后放姜片和葱花爆香，然后放入五花肉翻炒片刻
步骤5/11 点击查看大图
加入适量的料酒、老抽、生抽、蚝油，糖，继续翻炒
步骤6/11 点击查看大图
翻炒片刻后加入没过五花肉的开水，中火炖20分钟左右
步骤7/11 点击查看大图
大概炖至上图中的样子
步骤8/11 点击查看大图
准备好的豆角倒进锅中，加热水，焖一会
步骤9/11 点击查看大图
豆角香味出来后翻炒均匀，盖上锅盖继续炖至豆角熟透，加入少量盐巴调味即可
步骤10/11 点击查看大图
出锅
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-14

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