豆角烧肉
中午逛超市的时候看到了豆角,想想似乎已经好久好久没有吃过了,又想到了我最爱的豆角烧肉,遂继续买一盒五花肉回来。五花肉肥而不腻,在嘴里越嚼越香,豆角恰恰是解腻良菜,于是乎,在我心中便再无比它们更加完美的搭配了。
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步骤1/11
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五花肉切块,凉水入锅焯去血沫,可以放两片生姜或少许料酒除腥
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步骤2/11
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豆角洗净掰成大小相当的豆角段
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步骤3/11
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焯过水的肉捞出用清水冲洗一下备用
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步骤4/11
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热锅凉油少许,油热后放姜片和葱花爆香,然后放入五花肉翻炒片刻
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步骤5/11
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加入适量的料酒、老抽、生抽、蚝油,糖,继续翻炒
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步骤6/11
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翻炒片刻后加入没过五花肉的开水,中火炖20分钟左右
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步骤7/11
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大概炖至上图中的样子
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步骤8/11
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准备好的豆角倒进锅中,加热水,焖一会
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步骤9/11
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豆角香味出来后翻炒均匀,盖上锅盖继续炖至豆角熟透,加入少量盐巴调味即可
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步骤10/11
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出锅
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-14
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