双色红豆糕
红豆有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人比较适合
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步骤1/13
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材料集合
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步骤2/13
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红豆加水加糖放煲里煮烂
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步骤3/13
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煮好的红豆把豆与水分开放凉待用(煮好的水约120g)
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步骤4/13
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100g澄面平均分成两份
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步骤5/13
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蒸盘四壁与底部擦一层薄油放便脱模，再放入红豆铺平底部
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步骤6/13
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放凉的红豆水与其中一份澄面混合，搅拌到没颗粒
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步骤7/13
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牛奶与白糖混合搅拌到白糖溶化，再倒入另一份澄面里搅拌到没颗粒
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步骤8/13
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两种面糊静止十分钟
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步骤9/13
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把红糖面糊倒入红豆内
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步骤10/13
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放入烧滚水的锅内大火蒸至表面不流动
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步骤11/13
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再加入另一份白色的面糊，大火烧20分钟左右(用牙签插一下没有粘有面糊糕就蒸好)
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步骤12/13
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出锅后放凉，用刀子在模具四周划一下，倒扣出模
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最后一步
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成品
红豆糕一定要完全放凉才能切，牛奶可换成椰奶，红豆糊蒸好后表面有点水出锅时要倒掉，也可以用保鲜膜包好蒸盘口扎上小孔蒸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-15
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