红枣糯米发糕
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步骤1/7
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将红枣洗净、去核。称300g这样的去核红枣
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步骤2/7
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红枣入锅，加水（水淹没大部分红枣即可）煮开，小火煮至红枣稍软烂。
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步骤3/7
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煮好的红枣晾凉一会，用料理机打成泥，然后用滤网过滤。
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步骤4/7
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过滤后的枣泥会更加细腻^ - ^
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步骤5/7
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面粉、糯米粉、酵母粉混合，加入过滤的枣泥。红糖用20ml牛奶化开（觉得够甜了就不需要加红糖了）倒入混合物中，搅拌成面糊，觉得太干可以再加些牛奶。
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步骤6/7
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倒入大碗中，保鲜膜封好，室温发酵2小时以上，待面糊发到1～2倍大后入锅蒸。大火上汽后，转小火蒸40分钟即可。
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最后一步
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蒸好后，晾凉脱模切开，分享。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-16
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