香辣凉粉
自制凉粉,只用红薯淀粉+水自制的红薯凉粉,没有添加明矾之类的添加剂,吃着更放心。做好拌入香菜大蒜黄瓜丝和各种调味料,酸辣爽口,做法简单! 除了红薯淀粉,绿豆、土豆、豌豆等淀粉都可以 水和淀粉比例4:1至6:1
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步骤1/11
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红薯淀粉中倒入100g水,搅拌均匀
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剩下400g水倒入锅中,加热至冒泡,将淀粉溶液倒入锅中
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不断搅拌至锅中,淀粉变透明
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步骤4/11
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将凉粉倒入容器中,放入冰箱中冷藏4小时以上
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步骤5/11
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黄瓜切丝
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小米椒、葱、香菜切碎
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步骤7/11
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大蒜压成末
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步骤8/11
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将糖、盐、生抽、醋、香辣香菇酱、凉开水倒入一个碗中
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步骤9/11
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凉粉切一切
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步骤10/11
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凉粉放入碗中,放入黄瓜、香菜、葱、蒜、小米椒、倒入酱汁
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最后一步
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搅拌均匀即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-16
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