骨汤排骨面
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步骤1/6
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家里现有乌冬面，鸡蛋面也行，切面也可，但不建议用挂面。
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步骤2/6
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锅中倒入清水烧开，下入面条，煮好后捞出放入白开水中过一下水。
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步骤3/6
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小油菜清洗干净，如果锅够大可以煮面的时候放入油菜同煮。
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步骤4/6
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把油菜捞出和面条一起过一下白开水。
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步骤5/6
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排骨汤加热后过滤掉浮渣。
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最后一步
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过滤好的排骨汤，把面放入到排骨汤中，码上小油菜，摆上剩下的排骨，撒上香葱即可。
小油菜如果和面条同煮，不要一开始煮面的时候就放，而是在面条已经要熟的时候再放，青菜很容易煮软，烫一下即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-31
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