【猫咪之家】韭黄炒螺螺肉
在朋友请客的一次当中吃过店家做的韭黄炒螺蛳肉，特别好吃，韭黄的香滑，螺蛳肉的鲜嫩，这一组合吃的我不停的招呼这道菜，都不好意思了，这几天自己在乡下水塘里摸了好多螺蛳，吃不完就将螺蛳肉挑出来做炒菜也不错，四五月份的季节吃螺丝正当时。
-
步骤1/8
点击查看大图
自己摸得螺蛳用清水养了一天，反复多清洗几遍，备锅凉水，倒入螺蛳加盖煮开后，再煮三分钟，关火去水捞出螺蛳，另准备一根干净的绣花针
-
步骤2/8
点击查看大图
这是我一个个用绣花针挑出来的，洗干净控水待用（清洗螺蛳肉中途用少量的盐抓洗再冲洗干净）
-
步骤3/8
点击查看大图
韭黄清洗干净控水切段
-
步骤4/8
点击查看大图
干辣椒剪小圈（不爱吃辣的可以省略）
-
步骤5/8
点击查看大图
炒锅大火烧热放入三汤匙荤油烧辣，然后放干辣椒翻几下，再倒入螺蛳肉快速翻炒一分多钟
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入韭黄翻炒开
-
步骤7/8
点击查看大图
韭黄一变软就调入需要的盐翻炒几下就好了（时间不易长，否则螺蛳肉容易老了不好吃）
-
最后一步
点击查看大图
建议盐可以放多点，（咸点更好吃）螺蛳肉本就鲜，不用放生抽和鸡粉，用荤油炒会更加激发这道菜组合的香味和口感
当然嫌麻烦的可以直接买别人处理好的螺蛳肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-16
韭黄炒螺蛳肉的其他做法
韭黄炒螺蛳肉的相关分类
韭黄炒螺蛳肉的相关推荐
-
无骨柠檬鸡爪
4533889人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#柠檬鸡爪
1937884人看过 -
#万物皆可搭#懒人空气炸锅烧烤味金针菇
186632人看过 -
拌海螺
87655人看过 -
韭菜炒海螺片
91958人看过 -
夏日开胃小食【柠檬鸡爪】
385535人看过 -
蒜蓉大虾
135604人看过 -
家传泥螺
253268人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
1128465人看过 -
红烧鱼
22671741人看过 -
红烧鱼
141208人看过 -
#旅行中的美味#低脂低卡凉拌酸辣海带丝❗️减脂期无负担凉拌菜
213228人看过
