【猫咪之家】韭黄炒螺螺肉
在朋友请客的一次当中吃过店家做的韭黄炒螺蛳肉，特别好吃，韭黄的香滑，螺蛳肉的鲜嫩，这一组合吃的我不停的招呼这道菜，都不好意思了，这几天自己在乡下水塘里摸了好多螺蛳，吃不完就将螺蛳肉挑出来做炒菜也不错，四五月份的季节吃螺丝正当时。
-
步骤1/8
点击查看大图
自己摸得螺蛳用清水养了一天，反复多清洗几遍，备锅凉水，倒入螺蛳加盖煮开后，再煮三分钟，关火去水捞出螺蛳，另准备一根干净的绣花针
-
步骤2/8
点击查看大图
这是我一个个用绣花针挑出来的，洗干净控水待用（清洗螺蛳肉中途用少量的盐抓洗再冲洗干净）
-
步骤3/8
点击查看大图
韭黄清洗干净控水切段
-
步骤4/8
点击查看大图
干辣椒剪小圈（不爱吃辣的可以省略）
-
步骤5/8
点击查看大图
炒锅大火烧热放入三汤匙荤油烧辣，然后放干辣椒翻几下，再倒入螺蛳肉快速翻炒一分多钟
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入韭黄翻炒开
-
步骤7/8
点击查看大图
韭黄一变软就调入需要的盐翻炒几下就好了（时间不易长，否则螺蛳肉容易老了不好吃）
-
最后一步
点击查看大图
建议盐可以放多点，（咸点更好吃）螺蛳肉本就鲜，不用放生抽和鸡粉，用荤油炒会更加激发这道菜组合的香味和口感
当然嫌麻烦的可以直接买别人处理好的螺蛳肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-16
韭黄炒螺蛳肉的其他做法
韭黄炒螺蛳肉的相关分类
韭黄炒螺蛳肉的相关推荐
-
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5893089人看过 -
香酥黄焖排骨
348750人看过 -
砂锅鱼头煲
38337人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#从小吃到大的面疙瘩
184572人看过 -
蔬菜虾仁粥
29876人看过 -
韭黄炒文蛤#舌尖上的春宴#
33597人看过 -
拌海螺
88338人看过 -
茄汁蛋包饭
569853人看过 -
#秋日养生这样吃#鱼头豆腐汤
250717人看过 -
#中小学生营养餐#鲜香嫩滑，清爽下火的皮蛋豆腐汤～
185383人看过 -
剁椒鱼头
12544969人看过 -
#米饭最强CP#香辣红烧鱼，美味又营养
140282人看过
