美味麻酱烧饼
我们这里吊炉烧饼有名,据说是非物质文化遗产。外脆内软,满满的芝麻,咬一口唇齿留香。但是做的好吃的几家都需要大清早排队,我起不来呀。哈,自己琢磨着做吧。
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步骤1/8
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面皮材料混合均匀,揉成特别光滑的面团,最好能出膜,这样后面步骤才不容易破。揉好后盖保鲜膜松弛20分钟。
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步骤2/8
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把配料中麻酱糊部分全部放一起搅拌均匀。我用的黑芝麻酱,大家随意,白芝麻酱一样。另取一个碗,准备好刷面的水,再拿个平盘,放好熟芝麻。
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步骤3/8
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松弛好的面团擀成一个大薄片。
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步骤4/8
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芝麻酱糊淋到面片上面,用勺子抹匀。
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步骤5/8
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从长的一端卷起来,把收口捏紧。
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步骤6/8
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切成九个大小相同的剂子。切好的剂子将开口两端向中间捏合,整形成如图所示。实在整不成圆形就长方形也ok的。然后翻过来按扁就可以了。
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步骤7/8
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每个都刷水,然后沾满芝麻。
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最后一步
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预热烤箱。排入烤盘,180中层,30分钟。根据自家烤箱调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-16
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