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炒粉丝的做法

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炒粉丝

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青椒 1/3个

、

红椒 1/3个

、

猪肉末 150g

、

粉丝 2把

、

油适量

、

盐适量

、

葱 2根

、

姜少量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
盐半勺，鸡精，酱油1勺，鸡精三分之一勺，酱油1勺，干辣椒2个，泡椒2勺，粉丝200克，韭菜10根左右，肉末10克工具:炒锅或平底锅，砧板，菜刀，锅铲
步骤2/16 点击查看大图
粉丝泡发备用（焯水片刻沥干）
步骤3/16 点击查看大图
洗净韭菜切段
步骤4/16 点击查看大图
干辣椒切好
步骤5/16 点击查看大图
起锅放油，加入干辣椒段，然后放入肉末炒香
步骤6/16 点击查看大图
肉末和辣椒段炒香以后加入粉丝
步骤7/16 点击查看大图
加入韭菜，放入半勺盐
步骤8/16 点击查看大图
放调料期间都是小火，加入三分之一勺鸡精（味精少吃为好）
步骤9/16 点击查看大图
继续加入一勺辣椒油
步骤10/16 点击查看大图
美味就靠这个了，泡椒2勺（酸甜糟辣子）
步骤11/16 点击查看大图
最后加入一勺酱油
步骤12/16 点击查看大图
调料添加完以后，嫌没汤汁的可以加一小勺高汤（可省略此步骤），开始大火翻炒片刻，炒均匀就可以出锅了（韭菜变色以后就可以了，两分钟左右出锅）
步骤13/16 点击查看大图
装盘
步骤14/16 点击查看大图
不喜欢辣的少放辣
步骤15/16 点击查看大图
炒的时间别太长入味即刻
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-16

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