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不用熬糖的【法式焦糖布丁】的做法

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不用熬糖的【法式焦糖布丁】

浏览 28.0万 · 收藏 2029 · 学做 7

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这是一款不需要熬糖浆的焦糖布丁，材料简单，做法也简单，口感细腻嫩滑，蛋奶味浓郁！已经是减糖版本，无需再减糖了！不喜欢蛋奶味可以加入几滴香草精，做成【香草布丁】哦！

食材清单加入采购清单

淡奶油 225g

、

牛奶 75g

、

蛋黄 3个

、

白砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
将淡奶油、牛奶和白砂糖都放在锅里
步骤3/15 点击查看大图
小火将白砂糖煮化，无需煮开。放一旁晾凉待用。
步骤4/15 点击查看大图
将蛋清和蛋黄分开
步骤5/15 点击查看大图
将蛋黄打散
步骤6/15 点击查看大图
慢慢倒入奶液，必须慢慢的，太快了就变成蛋花汤了。
步骤7/15 点击查看大图
搅拌均匀，有些许小气泡。
步骤8/15 点击查看大图
将布丁液过筛，去除气泡。
步骤9/15 点击查看大图
将布丁液倒入模具中7-8分满
步骤10/15 点击查看大图
在烤盘里注入热水，约烤盘的一半高。
步骤11/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层
步骤12/15 点击查看大图
170度烤30分钟，直至烤出焦斑，焦斑的深浅随自己喜好，可以减少或增加烘烤时间。
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
成品图
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放心，水浴法就算延长烘烤时间也不会变干，还是香甜嫩滑的哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-16

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