葱油海鲈鱼

浏览 2.5万 · 收藏 108

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。 2、鲈鱼还可治胎动不安、产后少乳等症，准妈妈和生产妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。 3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。非常适合贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用；但患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。

食材清单加入采购清单

野生海鲈鱼一条

、

盐少许

、

料酒少许

、

生抽少许

、

葱花适量

、

姜片数片

、

蒜瓣六瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
海鲈鱼祛鳞、祛内脏清洗干净控干水分（这条鱼有点大，我把它截成两段）鱼身正反两面斜切几刀，方便入味。表面均匀地撒上少许盐，放入姜片、蒜片，淋入少许料酒，入锅蒸
步骤2/8 点击查看大图
水烧开后再蒸20分钟左右，至鱼肉熟透即可，然后撒上葱花
步骤3/8 点击查看大图
再淋入少许生抽增味
步骤4/8 点击查看大图
另起锅，加入适量的油，烧至微微冒烟后关火
步骤5/8 点击查看大图
热油均匀地浇在葱花上，扑哧扑哧香气四溢
步骤6/8 点击查看大图
蒸鱼的汤水其实不用倒掉的，鲜味全在里面，捞一块鱼肉沾着汤汁吃，味更香更鲜呢
步骤7/8 点击查看大图
摆盘
最后一步点击查看大图
这么大的鱼盘，用手机拍照只能拍成这样了