日式叉烧
跟美女老师学习正宗的日式叉烧吧~~
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步骤1/12
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将猪肉表面撒上盐，涂抹均匀。
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步骤2/12
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表面划5个口。
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步骤3/12
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把五花肉卷起来。
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步骤4/12
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用棉线紧紧的缠成圆柱体。
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步骤5/12
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完成。
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步骤6/12
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把鸡架和猪肉放入开水锅中焯烫1分钟捞出。
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步骤7/12
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用水冲洗干净鸡架和猪肉上的血沫，用家禽剪把鸡架剪成大块。
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步骤8/12
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火力调至中高火，把烫好鸡架块和猪肉放入锅中，加入京葱、姜片、大蒜和水。
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步骤9/12
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待水开后，撇去浮沫，转小火煮1小时，取出猪肉。将鸡架继续炖煮3小时以后，过滤出高汤，晾凉后，撇去表面油份并去掉沉淀物。
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步骤10/12
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叉烧酱汁：小锅中倒入盐，料酒，原味酱油，蜂蜜，高汤搅拌均匀，煮沸冷却。
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步骤11/12
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将五花肉倒入密封袋倒入叉烧酱汁中浸泡一天。
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最后一步
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食用前，将叉烧切成薄片。
将鸡架浸泡水里1小时，清洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-17
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