无油酸奶蛋糕
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步骤1/12
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蛋清蛋黄分离，往蛋黄内加入酸奶，筛入低筋面粉和玉米淀粉
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步骤2/12
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用打蛋器搅拌成细腻顺滑的蛋黄糊
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步骤3/12
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开始打蛋白，首先将蛋清打至鱼眼泡状，加入第一次白糖
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步骤4/12
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打发的稍微细腻了加入第二次白糖
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步骤5/12
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打发至更加细腻时加入第三次白糖
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步骤6/12
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然后打发至湿性发泡即可
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步骤7/12
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往蛋黄糊内加入三分之一蛋白搅拌均匀
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步骤8/12
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拌匀后倒入剩余蛋白内搅拌均匀
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步骤9/12
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模具外侧包上锡纸，然后将蛋糕糊倒入模具中，轻轻摔几下震掉气泡
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步骤10/12
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最底层放烤盘，烤盘内加满水，中层放烤网然后放入模具进行烘烤，将模具送入预热好的150度60分钟左右即可
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步骤11/12
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烘烤完成不需要倒扣哦，直接脱模就好了，冷却后放入冰箱冷藏一下食用口感更佳，简直和轻乳酪蛋糕味道一模一样，但是热量却低了很多很多哦~
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最后一步
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非常细腻~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-17
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